NPSS- Natural Protection System Stresser
NPSS är Foteviks Europapatenterade rivningmetod. Växtcellerna har alla inbyggda indivuduella och gemensamma skyddsystem. När lök är “lagrad” ligger den egentligen i ide och sover. Genom att börja stressa löken med slag och temperaturer kommer dess skyddsystem aktiveras snabbare vid rivningen.

Det kritiska skyddssystemet vid sönderrivning är det vi upplever som löksmaken. Detta system är till för att skydda löken mot bakterier, jäst, insekter, mögel etc. Löken är inte steril. Det finns gott om bakterier i omgivningen och på löken som alla angriper vid rivning. Genom att få igång det kritiska skyddet snabbare (får smak snabbare) så hinner inte bakterier och annat tillväxa innan systemet är i full gång. Många celler är också fortfarande hela och aktiva och hjälper till att skydda Foteviks Riven Lök.